Name: K: Punschextrakt
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: GEWÜRZE:; 2 Stk. Sternanis; 1 Msp Muskat; 2 Pk. Bourbon-Vanillezucker; 4 Stk. Pimentkörner; 8 Stk. Gewürznelken; 2 Stk. Zimtstangen; +; +; +; . AUßERDEM:; 2 Stk Zitronen unbehandelt; 2 Stk. Orangen unbehandelt; 50 ml Zitronensaft; 100 g Zucker; oder Honig; 700 ml Rum 54%

K: Punschextrakt

30 Minleicht

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Zutaten für eine Person


GEWÜRZE:	etwas
Sternanis	2 Stk.
Muskat	1 Msp
Bourbon-Vanillezucker	2 Pk.
Pimentkörner	4 Stk.
Gewürznelken	8 Stk.
Zimtstangen	2 Stk.
+	etwas
+	etwas
+	etwas
AUßERDEM:	.
Zitronen unbehandelt	2 Stk
Orangen unbehandelt	2 Stk.
Zitronensaft	50 ml
Zucker	100 g
oder Honig	etwas
Rum 54%	700 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Von den Zitronen und Orangen die Schale ganz dünn abschneiden und diese zusammen mit den Gewürzen in 350ml Wasser kurz aufkochen und dann 10 Min. leise köcheln lassen.
2.Nun die Zitronen und Orangen halbieren, den Saft auspressen und zusammen mit dem "Extra-Zitronensaft" und dem Zucker (oder Honig) zum Gewürzwasser geben. Rühren bis sich der Zucker gelöst hat.
3.Das Gemisch durch ein feines Sieb gießen und den Rum zugeben. Sofort in fest verschließbare Flaschen füllen.
4.Das Punschextrakt ist im Kühlschrank 4 - 6 Wochen haltbar. Zum Trinken gibt man 2-3 EL Extrakt in eine Tasse Schwarztee, Früchtetee oder heißes Wasser.
5.TIPP: Eine super Kleinigkeit zu Weihnachten oder einfach ein Mitbringsel in der kalten Zeit.
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Rezept von eisfee67
vom 18.11.2010

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