Apfelcreme mit Knuspernüßchen

Zubereitung

• 1. apfel schälen - kerngehäuse rausstechen - in würfel schneiden - mit calvados, zitronensaft vanillezucker, marinieren und mind. 1 stunde ziehen lassen

  2. marinierte apfelwürfel mit apfelsaft und ahornsirup kurz aufkochen und 5 min zugedeckt ziehen lassen - mit dem mixstab fein pürieren und auskühlen lassen - dann prosecco zugeben - quimiq glatt rühren und dazugeben - alles zusammen nochmals pürieren - geschlagene sahne locker unterrühren

  3. walnüsse grob hacken und in einer beschichteten pfanne kurz anrösten - grob gehackte knusprig getrocknete kuchenreste oder kekse ( ich hatte noch was von meinem mißglückten Maronikuchen ) mit den nüssen vermischen und kurz mitrösten

  4. in die gläser erst mal eine schicht knuspernußbrösel füllen - dann eine schicht apfelcreme drüber - nochmals eine schicht knuspernüßchen und rundherum erneut etwas apfelcreme

  5. zimt mit zucker vermischen und in ein kleines sieb füllen - eine schablone über das glas halten und einen rand mit dem zimtzucker stäuben ( bzw ein smiley für meinen mann der keine nüsse mag )

  6. für mindestens 3 std. kaltstellen - obendrauf noch eine halbe nuß...... und fertig ist unser herbstliches geburtstagsdessert - ES WAR SUPERKÖSTLICH !!!!

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  Rezept von emari
  vom 10.11.2010

  
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