Doradenfilet gebraten

Zubereitung

• 1. Waren auf dem Hamburger Fischmarkt und haben ein Schnäppchen gemacht. Es gab 2 kg Doradenfilets für nur € 10,-- und Spargel frisch 1 Kg € 1,-- ( natürlich nicht aus Deutschland ) Da konnten wir nicht nein sagen.

  2. Von den Filets die Restgräten entfernen.

  3. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Doradenfilets auf der Hautseite etwa 2 Minuten scharf anbraten.

  4. Fisch wenden und Hitze herunterschalten und kurz weitergaren.

  5. Mit Salz ud Pfeffer würzen.

  6. Auf ausgeschalteter Platte noch 2 Minuten ruhen lassen.

  7. Mit Spargel und Petersilienkartoffeln auf Teller anrichten.

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  Rezept von rollimops
  vom 14.11.2010

  
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