Mohn-Mohrübenkuchen

Zubereitung

• 1. Möhren raspeln. Die Eier trennen, das Eigelb mit der Margarine, dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren, dann den Mohn fix in die Haselnüsse unterrühren.

  2. Das Eiweiß mit der Prise Salz steifschlagen und mit dem Handmixer auf Stufe 1 mit der Masse aus Punkt 1 verrühren. Die ganze Masse in eine gefettete Kuchenform geben und bei 170 C ca 1 Std in den Backofen geben, wenn der Kuchen zu dunkel wird mit Backpapier abdecken.

  3. Der Zucker kann auch weggelassen werden.

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  Rezept von f****2
  vom 20.10.2010