Geflügel: Puten - Kraut - Gulasch - Pikant

Zubereitung

• 1. Das Putenfleisch waschen, trockentupfen und grob würfeln, den Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden, die Zwiebel schälen und fein würfeln.

  2. Das Öl in einen großen Bräter oder auch Topf erhitzen, das Fleisch darin portionsweise kräftig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und warm stellen. Die Zwiebeln und den Porree im gleichen Bratenöl anbraten.

  3. Den Sauerkraut mit dem Saft zugeben und und andünsten, das Fleisch wieder hinzufügen, alles mit ca. ein 1/2 l Wasser und die Gemüsebrühe auffüllen. Alles ca. 10 - 15 min bei geschlossenem Deckel schmoren lassen.

  4. Die Kidneybohnen abspühlen und abtropfen lassen, mit Sambal Oelek in den Sauerkrauttopf rühren und ca. 5 min. weitergaren lassen. Mit Salz und Pfeffer wenn notwendig nachwürzen. Die Petersilie waschen, fein hacken und darüberstreuen. Dazu kann Kartoffelpüree oder auch frisches Bauernbrot gereicht werden.

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  Rezept von schade5900
  vom 08.10.2010

  
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