Kartoffeln in Porreebechamel
mittel
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln | 500 Gramm |
| Brühe | 1 Liter |
| Milch | 1 Liter |
| Porree | 400 Gramm |
| Emmentaler geraspelt | 50 Gramm |
| Zwiebel | 1 |
| Bacon | 100 Gramm |
| Mehl | 2 EL |
| Schnittlauch | 1 Bund |
| Muskat,Pfeffer,Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)788 (188)
Eiweiß4,8 g
Kohlenhydrate14,8 g
Fett12,2 g
Zubereitung
1. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.Brühe und Milch zum Kochen bringen.Kartoffeln darin mit Salz,Pfeffer,Muskat 20 Minuten garen. Porree putzen und in Ringe schneiden , die letzten 5 Minuten mitgaren. Gemüse abgießen,Sud auffangen.Käse in den Sud geben und unter ständigem Rühren aufkochen. Bacon und Zwiebel würfeln ,anbraten,mit Mehl bestäuben,anschwitzen. Mit dem Käsesud ablöschen. Gemüse zugeben ,mit Schnittlauch bestreuen und servieren !
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von i****a
vom
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