Salzburger Nockerl

Name: Salzburger Nockerl - einfach - 184 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 5 Eiweiß; 80 gr Puderzucker; 4 Eigelb; 20 gr Mehl; Mark von einer 1/2 Vanilleschote; 10 gr Speisestärke; 30 gr Butter; 2 EL Vanillezucker; Puderzucker zum Bestäuben

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Eiweiß	5
Puderzucker	80 gr
Eigelb	4
Mehl	20 gr
Mark von einer 1/2 Vanilleschote	etwas
Speisestärke	10 gr
Butter	30 gr
Vanillezucker	2 EL
Puderzucker zum Bestäuben	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Eiweiße sehr steif schlagen,dabei nach und nach 40 Gr Puderzucker einrieseln lassen,weiter schlagen bis ein glänzender fester Eischnee entsteht. Eigelb mit restlichen Puderzucker und Vanillemark verrühren. 3 EL Baisermasse unterrühren. Übrige Baisermasse daraufgeben,Mehl und Stätke darübersieben und alles vorsichtig unterheben.
2. Butter in einer Auflaufform im vorgeheizten Backofen 200° zerlassen. Form aus dem Ofen nehmen,Vanillezucker daraufstreuen. Mit einen Teigschaber 4-5 große Nocken aus Eischnee Masse Formen und nebeneinander in die Form setzen. Bei gleicher Temperatur im Backofen 10-12 Min goldbraun backen. Herausnehmen und mit Puderzucker bestäuben.
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Rezept von d****t
vom 01.10.2010

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