Opa Jürgen`s Kartoffelkuchen

Zubereitung

• 1. für den Hefe-Knetteig ... siehe mein Rezept "Hefe-Knetteig" Ich nehme gekochte Kartoffeln vom Vortag! Diese reibe ich, knete sie unter den Teig und lasse ihn nochmals gehen.

  2. Dann drücke ich den Teig auf einem gefetteten Blech breit. Nach weiteren 15 Minuten Gehen backe ich ihn bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten. Danach bestreiche ich ihn SOFORT mit zerlassener Butter und besteue ihn mit einer Zucker-Zimt-Mischung.

  3. Der Kartoffelgeschmack kann noch verstärkt werden, wenn man bei der Bereitung des Hefeteiges nur 375 g Mehl und 200 g trockene Kartoffeln verwendet.

  4. Kartoffelkuchen schmeckt frisch am besten. Man kann ihn aber auch nochmals kurz aufbacken. Dafür bestreiche ich die Unterseite der einzelnen Stücke leicht mit Wasser.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Kira_lee666
  vom 30.09.2010

  
• Weiterlesen