Evas Pudding

Zubereitung

• 1. Die Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen und in dicke Scheiben schneiden. (So vorbereitet muss es 500 gr. ergeben) Mit 2 EL Wasser und 2 EL Zucker ca. 10 min. dünsten.

  2. Auflauf- oder Puddingform ölen und die gedünsteten Apfelringe darin verteilen, die Rosinen darüber streuen.

  3. Inzwischen die weiche Butter und den Zucker plus Vanillezucker mit einem Rührgeröt schaumig schlagen, die Eier dazu und weiter schlagen. Nach und nach Milch und das mit dem Backpulver vermengte Mehl unterrühren.

  4. Den Teig über die Äpfel verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad ca 30 min braun backen (Stäbchenprobe!)

  5. Der Pudding schmeckt heiß, warm oder kalt mit Vanillesauce, Schlagsahne oder Eis.

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  Rezept von C****D
  vom 21.09.2010

  
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