Name: Gefülltes Kalbskotelett mit Blattsalat
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 Stk. Kalbskotelett; 40 gr. Parmaschinken fein gewürfelt; 120 gr. Büffelmozzarella fein gewürfelt; 40 gr. Parmesan gerieben; 1 Esslöffel Basilikumpesto; Salz,Pfeffer,Butaris; 1 Stk. Ei verquirlt; 2 Esslöffel Schlagsahne halbsteif; Mehl,Semmelbrösel fisch; 120 gr. geputzte Blattsalate; Aceto Balsamico,Olivenöl Limone,Honigsenf für die Vinaigrette

Gefülltes Kalbskotelett mit Blattsalat

40 Minleicht

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Gefülltes Kalbskotelett mit Blattsalat - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Kalbskotelett	2 Stk.
Parmaschinken fein gewürfelt	40 gr.
Büffelmozzarella fein gewürfelt	120 gr.
Parmesan gerieben	40 gr.
Basilikumpesto	1 Esslöffel
Salz,Pfeffer,Butaris	etwas
Ei verquirlt	1 Stk.
Schlagsahne halbsteif	2 Esslöffel
Mehl,Semmelbrösel fisch	etwas
geputzte Blattsalate	120 gr.
Aceto Balsamico,Olivenöl Limone,Honigsenf für die Vinaigrette	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Koteletts waschen,trockentupfen und jeweils eine Tasche einschneiden.Parmesan mit Mozzarella, Schinken und Pesto ( steht im Kb Pesto a la....... ) mischen.Mit Salz und Pfeffer würzen.Koteletts damit prall füllen.Mit Holzstäbchen feststecken.Anschließend würzen.Ei mit Sahne verquirlen.Koteletts erst in Mehl,dann in Eimischung und zum Schluß in frischen Bröseln wenden.
2.Koteletts in Butaris von beiden Seiten, bei mittlerer Hitze, goldbraun braten.Auf Küchenkrepp abtupfen.Vinaigrette anrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.Salat damit mischen und mit den Kalbskoteletts anrichten.
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Rezept von golfvornholz
vom 18.09.2010

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Kommentare zu „Gefülltes Kalbskotelett mit Blattsalat“

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