Blätterteigkuchen mit Zwetschgen im Rahmteig

Zubereitung

• 1. fertigen blätterteig ausrollen und auf die länge des backbleches einkürzen - streifen schneiden siehe fotos - die streifen und die ränder des kuchens mit eigelb bestreichen - die ränder des kuchens werden jetzt mit den streifen belegt damit ein erhöhter rand entsteht

  2. den teig mit der gabel einstechen - im vorgeheizten backrohr ca 8 min vorbacken - währendessen werden zucker, vanillezucker, sauerrahm und eier versprudelt und die zwetschgen gewaschen halbiert und entkernt

  3. nun den kuchen rausholen, den rahmteig draufgießen und die zwetschgen drauflegen - für nochmals ca 20 min bei 170 grad backen - beim servieren mit etwas zimt bestreuen

  4. TIPP: damit der blätterteig nicht zu dunkel wird bitte rechtzeitig mit aliufolie abdecken

  5. TIPP: das verbleibende eiklar einfrieren und wenn man einige zusammen hat einen schokolade schneekuchen ( mein KB) draus machen.

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  Rezept von emari
  vom 19.09.2010

  
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