Garnelen-Risotto

Zubereitung

• 1. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. In einem Topf in heißen Öl andünsten. Reis zugeben und kurz mitdünsten. Salzen und mit Weißwein ablöschen.

  2. 1/4 der heißen Brühe angießen und bei mittlerer Hitze einköcheln lassen. Vorgang wiederholen, bis das Risotto eine sämige Konsistenz hat ungefähr wie ihr wist 25 minuten.

  3. Garnelen kalt abbrausen, trockentupfen, nach 15 Minuten zugeben. Spinat putzen und waschen. Risotto vom Herd nehmen, Spinat und Butter unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Risotto servieren. dazu geriebenen Parmesan reichen.

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  Rezept von c****y
  vom 14.09.2010