Kartoffelschmarren

30 Mineinfach
Kartoffelschmarren - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln800 gr.
Schweine- oder Bratenfett50 gr.
Salz etwas
Kümmel etwas
Zwiebel1 gross
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Gedämpfte oder gekochte, heiß geschölte und blättrig geschnittene mehlige Kartoffeln (man kann sie auch mit eine Gabel leicht zerdrücken) salzen, mit etwas Kümmel bestreuen. In heißem Fett (Schweine oder Bratenfett)feingeschnittene Zwiebel goldgelb anrösten, die Kartoffeln beigeben und langsam bei mäßiger Hitze rösten. Man schaufle dabei die Kartoffeln wiederholt um, trachte

    2. aber, daß sich teilweise braune Krusten "Rammeln" bilden können. Sofort anrichten!

    3. Tipp: passt zu Bratwürstel und Sauerkraut

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