Geflügelröllchen mit Obst
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| frische Aprikosen | 800 g |
| Erdbeeren | 600 g |
| Mascarpone | 400 g |
| Zitronensaft | 4 EL |
| Balsamico-Essig | 4 EL |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| ca. 800g Hähnchenbrustfilet-Aufschnitt | 32 Scheiben |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)640 (153)
Eiweiß4,4 g
Kohlenhydrate21,2 g
Fett5,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Erdbeeren waschen und entstielen. Aprikosen und Erdbeeren in kleine Würfel schneiden. Mascapone mit Zitronensaft und Essig verrühren, Obstwürfel dazugeben und gut vermengen. Nun mit Salz und Pfeffer nach Geschack abschmecken. Die Obst-Frischkäse-Masse auf den Hähnchenbrustscheiben verteilen und aufrollen. Tipp: Es kann auch Dosenobst verwendet werden, dann nur gut abtropfen lassen
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vom
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