Buttermilch-Heidelbeer-Küchlein
35 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Mehl | 175 g |
| Eier Freiland | 2 |
| Buttermilch | 200 ml |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Salz | etwas |
| Heidelbeeren frisch | 400-500 g |
| Butterschmalz | 2-3 EL |
| Puderzucker zum Bestäuben | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)171 (41)
Eiweiß0,6 g
Kohlenhydrate6 g
Fett1,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
35 Min
35 Min
1. Mehl, Eier, Buttermilch, Vanilliezucker und 1 Prise Salz verrühren. Ca. 15 Minuten quellen lassen. Heidelbeeren verlesen, waschen und gut abtropfen lassen.
2. Butterschmalz portionsweise in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Pro Küchlein ca. 2 EL Teig ins heiße Fett geben und mit Heidelbeeren bestreuen. Von beiden Seiten goldbraun backen. Insgesamt ca. 12 Küchlein backen.
3. Küchlein mit Puderzucker bestäuben und warm servieren. Dazu passt Schmand oder Vanilleeis.
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vom
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