Mascarpone-Quark mit Waldbeeren-Coulis auf Cassis und Amarettini (Eric Langner)

20 Mineinfach
Mascarpone-Quark mit Waldbeeren-Coulis auf Cassis und Amarettini (Eric Langner) - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Vanillejoghurt250 g
Quark250 g
Mascarpone125 g
Zucker50 g
Bourbon-Vanillezucker1 Pk.
Waldbeeren750 g
(Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren, Johannisbeere) etwas
Cassis50 ml
Amarettini Mandelkekse50 g
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1. Den Joghurt, den Quark, die Mascarpone mit 25 g Zucker und den Vanillezucker mit einem Schneebesen verrühren, die frischen Früchte und den Cassis zusammen mit 25 g Zucker pürieren und durch ein Sieb passieren. Den Mascarpone, Quark und das Früchtemark abwechselnd in Gläser schichten und mit klein zerstoßenen Amarettini bestreuen.

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