Gebratener Barsch mit rotem curry und Lychees

Zubereitung

• 1. Das Barschfilet waschen, trocken tupfen und in 3 cm große würfel schneiden. mit austern- uns fischsauce 30 min marinieren lassen.

  2. die bittergurke halbieren, entkernen und in 1/2 cm dicke scheiben schneiden. chilischote in ringe schneiden.

  3. das öl im wok erhitzen, den fein gehackten palmzucker und die currypate darin anrösten, mit der kokosmilch ablöschen und aufkochen. die gurke zugeben und 5 min köcheln lassen.

  4. die abgetropften lychees zugeben, die fischstücke einlegen und weitere 2 min ziehen lassen. zum schluss mit chiliringen bestreuen.

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  Rezept von n****0
  vom 10.06.2010

  
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