Schweine- Käse- Spieße

Zubereitung

• 1. Wirsing putzen, Strunk entfernen, Kohl in Streifen schneiden. Zwiebeln abziehen, ebenfalls streifig schneiden. 1/2 EL. Butterschmalz erhitzen. Zwiebeln darin anschwitzen. Wirsing und Brühe zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Einmal aufkochen, Hitze reduzieren, bei milder Hitze und angelegtem Deckel ca. 10 Min. garen.

  2. Filet in 12 Stücke schneiden. Käse vierteln, Speck halbieren, um je ein Filet wickeln, mit Spießen feststecken. Übers Schmalz erhitzen ca. 6 Minuten anbraten, mit je einem Käse belegen. Im vorgeheiztem Backofen 5 Minuten weitergaren, 200°C.

  3. Kohl vom Herd ziehen. Creme fraiche einrühren. Mit Muskat abschmecken. mit den Spießen servieren. Dazu gebackene Kartoffel ecken.

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  Rezept von b****e
  vom 03.06.2010

  
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