Desserts: Himbeer-Tiramisu mit Cantuccini al Cioccolato

Zubereitung

• 1. Die Cantuccini al Cioccolato werden grob zerbrochen. Die Tiefkühl-Himbeeren zum Auftauen in eine Schüssel geben und mit dem Bourbon-Vanillezucker bestreuen.

  2. Boden einer Auflaufform mit den zerstoßenen Cantuccini auslegen, mit Cointreau (darf auch etwas mehr sein - muß aber nicht) beträufeln und etwas durchziehen lassen.

  3. Jetzt Mascarpone und Magerquark glatt verrühren, mit Zucker abschmecken und mit den TK-Himbeeren vermengen. Die durchgeweichten Cantuccini daruntermischen und in Gläser füllen. Oberfläche glatt streichen. Mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Herausnehmen und mit den frischen Himbeeren garnieren und mit den Pistazien bestreuen.

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  Rezept von BlueBavaria
  vom 07.06.2010

  
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