Pfannkuchen mit Zwetschgefüllung

Zubereitung

• 1. Zwetschgen waschen und entsteinen zucker in einen topf geben und bei gelegentlichen umrühren hellbraun werden lassen die zwetschgen zugeben und unterrühren von der zitrone die schale abreiben,zimt und zitronensaft 1-2 EL zugeben stärke und rotwein auflösen und zum kompott dazugeben und einmal aufkochen lassen . Jetzt den Pfannkuchen machen: aus mehl ,eigelb milch salz und zucker in einer schüssel ma

  2. eigelb milch salz und zucker den teig rühren in einer schüssel eischnee sehr sreif schlagen und und vorsichtig unterziehen 10 gramm butter in einer pfanne schmelzen lassen ein viertel des teiges hinein geben und goldbraun braten wenden und dann ebenso mit dem restlichen teig ebenso verfahren In jeden Pfannkuchen einviertel von dem kompott und überklappen.

  3. Sahne mit zucker undzimt steif schlagen auf den pfannkuchen geben fertig

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  Rezept von P****u
  vom 26.05.2010

  
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