Prosecco - Kirschgelee

Zubereitung

• 1. Gelatine einweichen. Kirschen entstielen und entsteinen. 1/8 l Prosecco und Vanillin-Zucker erwärmen. KIrschen kurz darin ziehen lassen. Dann in eine Rührschüssel umfüllen und auf lauwarm abkühlen lassen. Gelatine ausdrücken und darin aufweichen lassen. Weitere 1/4 l Prosecco und Himbeeren darin verühren.

  2. In hohe Gläser füllen und ca. 1 Stunde kalt stellen.

  3. Biskuits grob zerstoßen und auf den Gelees verteilen. Mit je 1 EL Prosecco beträufeln. Eigelbe, Zucker und 1/8 l Prosecco verquirlen, auf einem warmen Wasserbad aufschlagen. Auf einem kalten Wasserbad 3 Min. weiterschlagen und gleich auf die Gläser verteilen. Sofort servieren.

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  Rezept von M****0
  vom 08.09.2008

  
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