Forellenpäckchen auf Schmorgurken

Zubereitung

• 1. 8 Lauchzwiebeln längs halbieren, 2 min kochen und anschließend kalt abspülen

  2. 1 Bund Petersilie kleinhacken. Schmorgurke schälen, entkernen und würfeln. Champignons blättrig schneiden

  3. Forellenfilets salzen, pfeffern, mit Petersilie bestreuen. Mit Lauchzwiebeln und Speckscheiben aufrollen und zubinden

  4. Zwiebel würfeln, in 1 EL Butterschmalz andünsten. Pilze, Gurke, Weißwein und Sahne zufügen und das ganze anschließend 5 min garen. Mit Speisestärke binden und dann mit Senf abschmecken.

  5. Röllchen in Butterschmalz 10 min rundherum braten und in die Sauce setzen

  6. Als Beilage Kartoffelpüree oder Pellkartoffel reichen

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  Rezept von i****b
  vom 23.05.2010

  
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