Vorspeise: Schafskäse in Kräutermarinade

Zubereitung

• 1. Für die Marinade die grünen Paprikaschoten putzen, waschen und halbieren, anschließend den Stielansatz und die Kerne entfernen und die Paprika in kleine Würfel schneiden.

  2. Den Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Die Kräuter waschen, trockenschütteln und fein hacken.

  3. Paprikawürfel, Knoblauchwürfel und gehackte Kräuter mit 1/2 Tl Salz und dem Kreuzkümmel in einen Mörser geben. Alles fein zerstoßen.

  4. Das Olivenöl mit dem Essig verrühren und nach und nach darunter mischen. Die Sauce mit wenig Wasser verdünnen.

  5. Den Schafskäse in etwa 2,5 cm große Stücke schneiden und in ein Gefäß geben. Die Marinade dazugeben und alles vorsichtig miteinander vermischen.

  6. Zugedeckt über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Guten Appetit!

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  Rezept von Publicity
  vom 21.05.2010

  
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