Fünf Zwiebel Quiche

Name: Fünf Zwiebel Quiche - einfach - von nannsi
Yield: 1 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: *** TEIG ***; 2 Tasse Mehl; 1 Päckchen Backpulver; ½ Tasse Käse gerieben; ¼ TL Salz; 150 Gramm Butter gewürfelt; ½ Becher Sahne, sauer; *** BELAG ***; 4 Eier; 100 Gramm Butter; 2 Zwiebeln, in dünnen Ringen; 2 Zwiebeln rot, in dünnen Ringen; 1 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringen; 1 Bund Schnittlauch frisch gehackt; 3 Lauch, nur der weiße Teil, in Ringen; 1 Becher Sahne, süß; 0,67 Tasse Milch; 150 Gramm Mozzarella gerieben; 1 EL Senf; 1 EL Mehl; Salz; Pfeffer aus der Mühle

einfach

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Zutaten für 1 Personen

Zutaten für eine Person


* TEIG *	etwas
Mehl	2 Tasse
Backpulver	1 Päckchen
Käse gerieben	½ Tasse
Salz	¼ TL
Butter gewürfelt	150 Gramm
Sahne, sauer	½ Becher
* BELAG *	etwas
Eier	4
Butter	100 Gramm
Zwiebeln, in dünnen Ringen	2
Zwiebeln rot, in dünnen Ringen	2
Frühlingszwiebeln, in Ringen	1 Bund
Schnittlauch frisch gehackt	1 Bund
Lauch, nur der weiße Teil, in Ringen	3
Sahne, süß	1 Becher
Milch	0,67 Tasse
Mozzarella gerieben	150 Gramm
Senf	1 EL
Mehl	1 EL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Teig: Alle Zutaten zu einer Teigkugel verkneten und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
2. Belag: In einer Pfanne Butter zerlassen und alle Zwiebeln darin andünsten. 1 EL MEhl zugeben, noch eine Minute braten und von der Platte nehmen.
3. Senf, Sahne, Milch, Salz und Pfeffer zugeben und gut vermischen. Eier verquirlen und zugeben, Mozzarella zugeben und gut vermischen.
4. Den Teig in eine Backform auslegen auch die Ränder, und die Füllung darauf geben, glattstreichen.
5. Bei 180°C etwa 40 Minuten backen, bis zur schönen Goldfärbung.
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Rezept von nannsi
vom 11.05.2010

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