MOZARTKLÖßCHEN MIT BIRNENGEMÜSE

Zubereitung

• 1. Quark mit Ei und hälfte vom Zucker mit Vanillezucker verrühren 400 ml kaltes Wasser dazu und dann das Kartoffelpulver einrühren und ca. 7-8 MIn quellen lassen.

  2. In der zwischenzeit die Pistazien fein hacken und mit dem Zucker und Semmelbrösel vermischen auf Seite stellen.

  3. Die Birnen abtropfen lassen , Saft dabei aufheben in kleine Stücke schneiden und mit dem Amaretto marinieren. Den Saft mit Zitronensaft mischen und mit etwas Speisestärke binden und unter die Birnestücke unterheben.

  4. Aus dem Knödelteig mit den feuchten Händen zu 12 Knödel formen und jeweils 1 Praline füllen das ganze wird nun vorsichtig umhüllt wie Klöße. Dann die Klöße im siedenen Wasser ca. 10 MIn. garziehen lassen.

  5. Butter in der Pfanne etwas bräunen lassen. Die Knödel rausheben und abtropfen lassen,in Butter schwenken und sofort in dei Bröselmischung wälzen. Mit dem Birnenkompott servieren

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  Rezept von c****4
  vom 29.04.2010

  
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