Spargel im Schinkenkleid
15 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Spargelstangen | 8 |
| Kochschinken | 4 Scheibe |
| Eier | 2 |
| Mehl | etwas |
| Semmelbrösel | etwas |
| Salz | 1 EL |
| Zucker | 1 Prise |
| Wasser | etwas |
| Butterschmalz oder Butter zum Braten | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)174 (41)
Eiweiß2,9 g
Kohlenhydrate3,8 g
Fett1,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1. Den Spargel putzen, ggf. schälen und auf gleiche Länge kürzen, 5 Minuten in Wasser mit Salz und Zucker aufkochen lassen, aus dem Wasser nehmen.
2. Jeweils 2 Spargelstangen in eine Scheibe Kochschinken wickeln und fixieren (Zahnstocher), mehlieren, in aufgeschlagenem Ei wälzen, anschl. panieren.
3. Im heißen Fett in einer großer Pfanne auf beiden Seiten schön goldgelb (Schinken) braten und heiß servieren. Dazu junge Kartoffeln - guten Appetit.
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vom
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