Erdbeer-Vanille-Gefrorenes

Zubereitung

• 1. Eine Kastenform 35 cm mit Backpapier auskleiden.

  2. Vanilleschote aufschlitzen und auskratzen. 200 gr. Sahne steif schlagen, dabei 1 Pck. Vanillezucker und das Vanillemark einrühren. Die Hälfte der Baiserkrümel unterheben und die Masse in die Form füllen, glattstreichen und in das Gefrierfach stellen.

  3. Erdbeeren waschen und putzen. 300 gr. pürieren 100 in kleine Stücke schneiden. 200 gr. Sahne mit 1 Pck. Vanillinzucker steif schlagen. Erdebeerpüree, Erdbeerstücke und die restlichen Baiserkrümel unterheben.

  4. Die Form aus dem Gefrierfach nehmen. Die Erdbeermasse auf der angefrorenen Vanillecreme glatt streichen, über Nacht einfrieren.

  5. Restliche Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und in einen Spritzbeutel füllem. Gefrorenes in der Form kurz in heißes Wasser stellen und stürzen. Papier entfernen. Die restlichen Erdbeeren waschen, putzen, halbieren und auf dem Gefrorenen dekorieren. Mit Pistazien, Mandelblättchen und Puderzucker bestreuen.

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  Rezept von Ladybe
  vom 21.04.2010

  
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