Dessertkreation an Schoko–Karamellspiegel

Zubereitung

• 1. Mousse au Chocolat nach Anleitung mit Milch zubereiten und kaltstellen. Fünf große flache Teller bereitstellen.

  2. Erdbeeren waschen, Kiwi schälen und in dünne Scheiben schneiden. 1 EL Amaretto in die Schokoladensoße einrühren.

  3. Auf jeden Teller einen jeweils 10 cm großen Karamellsoßenspiegel geben. In der Mitte etwas Schoko–Amarettosoße platzieren und mit Hilfe des Schaschlik Spießes spiralförmig beide Soßen mit einem Muster verzieren.

  4. Butter in einer Pfanne schmelzen, inzwischen Bananen schälen, längs halbieren und mit Zitronensaft beträufeln. Die Bananenhälften in die Pfanne legen und den Honig darauf geben. Nach ca. 2 Minuten wenden, mit Sesam-Samen bestreuen und noch 2 Minuten backen.

  5. Mit einem Esslöffel einen Nocken Mousse und eine Kugel Amarena-Eis zusammen mit einem Stück Banane auf den Teller platzieren. Jeweils 2 Scheiben Erdbeeren und eine Scheibe Kiwi fächerförmig an ein Sahnehäubchen garnieren. Schokodekor auf das Sahnehäubchen legen und anschließend den Teller dekorativ mit Puderzucker und/oder Kakaopulver bestäuben.

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  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 13.04.2008

  
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