Pfarrer Knopfe

Zubereitung

• 1. 300 gr Walnusse , 300 gr Puderzucker , 1 Ei und 2 Esslofel Kakaopulver gut vermischen . Den Teig 1 cm dunn ausrollen , mit runden Form durchmeser 2 cm austechen, auf ein Backblech legen. In die Mitte jeden Platzens eine Rosine geben. 2 Eiweise, 200 gr Puderzucker und saft von ½ Zitrone schaumig im Wasserbad schlagen . Die geschlagenen Eiweise in ein Spritzbeutel geben und als Tupfern auf die Platzen verteilen . In den vorgeheizten Backofen schieben. Backzeit : 2 Stunden 100 Grad trocknen . Eiweiss solte weiss bleiben.

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  Rezept von anjastog
  vom 03.09.2008