Kochen: Gemüseeintopf "Mittelmeer"
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Gemüsebrühe | 500 ml |
| Knoblauchzehen | 6 Stück |
| Paprikaschote rot | 200 g |
| Tomate frisch | 200 g |
| Zucchini frisch | 200 g |
| Kartoffel | 200 g |
| Harissa-Paste | 1 TL |
| Salz | etwas |
| Paprikapulver | etwas |
| Rosmarin | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)114 (27)
Eiweiß0,8 g
Kohlenhydrate3,9 g
Fett0,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden oder ausdrücken.
2. Paprika waschen oder schälen (mag ich lieber) und in kleine Sücke schneiden.
3. Tomate waschen und in Stücke schneiden.
4. Zucchini und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
5. Gemüsebrühe erhitzen; Knoblauch, Paprika, Tomate, Zucchini und Kartoffel dazugeben und bei mittlerer Hitze 30 -40 Minuten köcheln lassen.
6. Mit Harissa und den Gewürzen abschmecken und nochmals einige Minuten ziehen lassen.
7. TIPP: Wenn man den Eintopf am Vorabend macht schmeckt er noch besser.
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vom
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