Saftiger Käsekuchen !

Zubereitung

• 1.Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.Quark mit Öl,Ei,Zucker und Vanillezucker verrühren. Mehl und Backpulver dazu sieben.Alles zu einem glatten Teig verkneten.Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine Springform (26") geben.Dabei den Rand hochdrücken.Die Eier trennen,Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.Die Eigelbe mit Quark und Eierlikör verrühren.

  2.Puddingpulver,Zucker und Vanillzucker unter die Eicreme rühren.Eischnee unter die Eimasse heben.Die Masse auf den Boden geben,glatt streichen und auf der mittleren Schiene etwa 60 Minuten backen. Eventuell mit Schokoröllchen garnieren.

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  Rezept von U****a
  vom 24.03.2010