Gebackene Klöße mit Kassler und Meerrettichsoße>>
Bild 1 von 1 Gebackene Klöße mit Kassler und Meerrettichsoße>> 
Weitere Rezepte
Königsberger Klopse -- Historisches Originalrezept
Würzige Scheppkließ
Kochen:Seelachsfilet paniert mit Kräutersoße
Knusprige Hähnchenschnitzel
Kassler - Nacken mit Lauch - Paprikagemüse
Gratinierter Chicorée
Mehlierte Dorschfilets an Petersiliensoße und Salzkartoffeln
Hähnchenbrust an Orangensoße
Saltimbocca mit Bärlauchpüree
Schweineschnitzel mit Mischgemüse
Hähnchenschnitzel mit Kartoffelpüree an Erbsen und Möhrchen
Rinder - Minutenschnitzel mit Gorgonzolasoße ...
Bavette mit Gorgonzolasauce
Königsberger-Klopse
Rippchen vom Schwein
Handgeschabte Spätzle in Käsesoße
Königsberger Klopse nach Art meiner Oma
Königsberger Klopse
Zutaten für 4 Personen
| Kasslerkotelett ausgelöst | 4 Stk. |
| Kartoffelpufferteig | 1 Packung |
| Tafelmeerrettich | 1 Glas |
| Buttermilch | ¼ Liter |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Ei | 1 |
| Mehl | etwas |
| kleine Zwiebel | 1 |
| Butter | etwas |
| Margarine | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1 Std
1.Kassler in leicht gesalzenem Wasser ca. 30 Minuten kochen. Die fertige Puffermasse mit den gleingeschnittenen Zwiebeln, dem Ei und der Buttermilch vermengen, dass eine homogene Masse entsteht. (Buttermilch nach Gefühl dazu geben; wenn es zu feucht ist mit etwas Mehl andicken) Hat man etwas mehr Zeit, dann den Kartoffelpufferteig selbst bereiten (siehe mein KB)
2.Aus Butter und Mehl eine helle Mehlschwitze herstellen und mit der Kasslerbrühe zu einer sämigen Soße auffüllen . Mit Salz und Pfeffer würzen und Meerrettich nach Geschmack - mild oder scharf - dazu geben.
3.Margarine in einer Pfanne erhitzen und die Puffer darin goldig braten. Auf Küchenkrepp von beiden Seiten abtropfen lassen, dann bleiben sie knuspriger. Nun alles anrichten. GUTEN APPETIT
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Tolotika
vom
Kommentare zu „Gebackene Klöße mit Kassler und Meerrettichsoße>>“