Würziger Keulenbraten
einfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Schwein Keule | 1 ½ Kilogramm |
| Kümmel,Kardamom und Ingwer gemahlen | Teelöffel |
| Zwiebeln gehackt | 3 grosse |
| Wasser | 125 Milliliter |
| Zucker braun und Öl | Esslöffel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)115 (28)
Eiweiß1,4 g
Kohlenhydrate3,7 g
Fett0,7 g
Zubereitung
1. Fett entfernen und Fleisch in Abständen einritzen.Mit der Gewürzmischung die Keule gleichmäßig einreiben.Zwiebeln in einen mit Wasser gefüllten Bräter schichten.Schweinefleisch darüberlegen und ÖL darübergießen.Mit Alufolie bedecken und bei 180° ca.1 3/4 Stunden garen.Folie entfernen,Zucker über das Fleisch streuen.Weitere 15-20 Minuten braten,bis das
2. Fleisch golden ist.Mit dem Tranchieren 15 Minuten warten.Warm halten.Mit Gemüse oder Salat servieren.
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vom
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