Frikassee
40 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kalbsfleisch | 500 Gramm |
| Hühnerfleisch | 500 Gramm |
| Öl | 3 Esslöffel |
| Möhre | 1 Stück |
| Salz | 1 Prise |
| Lorbeerblatt | 1 Stück |
| Pfefferkörner weiß | 6 Stück |
| Basilikum | 1 TL |
| Mehl | 2 Esslöffel |
| Milch | ⅛ Liter |
| Zitronensaft | 1 Schuss |
| Kräuter gehackt | 2 Esslöffel |
| Hühnerei Eigelb frisch | 1 Stück |
| Zwiebel | 1 Stück |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)206 (49)
Eiweiß3,5 g
Kohlenhydrate4,8 g
Fett1,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)206 (49)
Eiweiß3,5 g
Kohlenhydrate4,8 g
Fett1,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. feingehackte Zwiebel in Margarine dünsten, kleingeschnittenes Fleisch, Möhre, Gewürze und kochendes Wasser zugeben und gar kochen, mit etwas Margarine und Mehl (siehe KB helle Soße) zubereiten, mit 1/4 L Fleischbrühe und 1/8 L Milch ablöschen,durchkochen,
2. mit Zitronensaft abschmecken, evt. nachwürzen Fleisch und gehackte Kräuter untermengen, das Eigelb unterziehen
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vom
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