Name: Schwarzwälder Kirsch-Muffins
Total time: 45 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Schwäbische Küche
Ingredients: 1 Glas Schattenmorellen, 350 g Abtropfgewicht; 20 g feineSpeisestärke, z.B. von Mondamin; 1 EL Zucker; Zimtpulver; 1 Packung Hefe-Obstkuchenteig, z.B. von Mondamin; 300 ml Vollmilch; 2 EL Kakaopulver, z.B. von Bensdorp; 200 ml Schlagsahne; 4 EL Kirschwasser oder Kirschsaft; 1 EL Puderzucker; Außerdem:; Fett für die Form

Schwarzwälder Kirsch-Muffins

45 Minleicht

Bild 1 von 2 Schwarzwälder Kirsch-Muffins
Bild 2 von 2 Schwarzwälder Kirsch-Muffins
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 12 Personen


Schattenmorellen, 350 g Abtropfgewicht	1 Glas
feineSpeisestärke, z.B. von Mondamin	20 g
Zucker	1 EL
Zimtpulver	etwas
Hefe-Obstkuchenteig, z.B. von Mondamin	1 Packung
Vollmilch	300 ml
Kakaopulver, z.B. von Bensdorp	2 EL
Schlagsahne	200 ml
Kirschwasser oder Kirschsaft	4 EL
Puderzucker	1 EL
Außerdem:	etwas
Fett für die Form	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Schattenmorellen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. 250 ml Flüssigkeit abmessen. Stärke, Zucker und 4 EL Kirschsaft glatt rühren. Restlichen Saft zum Kochen bringen. Stärke zugeben, kurz aufkochen. Kirschen unterrühren. Kompott mit Zimt abschmecken.
2.Hefeteig, lauwarme Milch und Kakao glatt verkneten. 12 Kugeln daraus formen. Auf ein gefettetes Muffinblech setzen, etwas flach drücken. Etwa 10 Minuten gehen lassen.
3.Muffins im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 Grad/Umluft: 155 Grad/Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. In der Form etwas auskühlen lassen.
4.Sahne steif schlagen. Muffins aus der Form lösen. Einmal durchschneiden und untere Hälften mit Kirschwasser tränken.
5.Kirschkompott und Sahne darauf verteilen. Obere Hälfte als Deckel daraufsetzen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von M****y
vom 28.02.2010

Auch lecker

Kommentare zu „Schwarzwälder Kirsch-Muffins“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich