Pasta in Fenchel-Orangen-Sauce

Zubereitung

• 1.Tomaten mit kochendem Wasser übergiessen, Schale abziehen und in kleine Würfel schneiden. Wasser für die Penne aufsetzen. Fenchel waschen, putzen, Strunk entfernen und in Würfel schneiden.

  2.Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl andünsten. Fenchel und Thymian hinzugeben und 10 min. schmoren lassen.

  3.Tomaten, den Saft der Orange und Pastis hinzugeben und sämig einkochen lassen. Währenddessen den Fenchelsamen mörsern und auch hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4.Die Nudeln garen. Oliven grob hacken und zur Fenchelsauce geben. Die Nudeln abgiessen und ebenfals unter die Sauce mischen.

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  Rezept von Shaka_Schulz
  vom 28.02.2010

  
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