Tränchentorte

Zubereitung

• 1. knetteig:mehl,backpulver mischen und in rührschüssel sieben.zucker,vanillzucker,ei,butter zufügen. handrührgerät mit knethaken alles gut verkneten.

  2. auf bemehlten arbeitsfläche den teig zu einem glatten teig verkneten(falls er klebt ne zeitlang in kühlschrank stellen. 2/3 des teiges in eine 26iger springform( den boden gefettet) ausrollen und mehrmals mit gabel einstechen.

  3. nun den springformrand um den boden legen und den rest des teiges zu einer rolle formen. sie als rand um den boden legen und an die form drücken.der rand sollte ca 3cm hoch sein.

  4. belag: mandarinen im sieb abtropfen lassen.quark mit zucker,vanillzucker,eigelb,puddingpulver,öl,zitronensaft,milch gut verrühren.mandarinen unter die quarkmasse heben und in die springform füllen--------glatt streichen. form in vorgeheitzten ofen schieben. 180 grad 60min

  5. baisermasse: eiweiß und zucker steif schlagen. die torte nach dem backende aus dem ofen nehmen-------baisermasse drauf verteilen und die torte auf der oberen einschubleiste noch 10min bei gleicher temp.backen bis baiser farbe bekommen hat.

  6. torte aus der form lösen und auf kuchenrost erkalten lassen.tränchen bilden sich wenn torte richtig ausgkühlt ist

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  Rezept von Monchichi
  vom 14.02.2010

  
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