Saftplätzli an Apfel - Sauerkraut

Name: Saftplätzli an Apfel Sauerkraut - schnell & einfach - von Oberlaender
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Esslöffel Butter; 1 Stk Zwiebel, fein gehackt; 1 Esslöffel Zucker; 500 Gramm rohes Sauerkraut; Salz und Pfeffer nach Bedarf; 4 Stk dünne Rinsplätzli längs halbiert, flach geklopft je ca. 120 Gramm; 1 Teelöffel Salz; 8 Tranchen Bratspeck; 2 Stk rotschalige Aepfel, in Schnitze; 1 dl Fleischbouillon; 1 dl Vollrahm

20 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Butter	1 Esslöffel
Zwiebel, fein gehackt	1 Stk
Zucker	1 Esslöffel
rohes Sauerkraut	500 Gramm
Salz und Pfeffer nach Bedarf	etwas
dünne Rinsplätzli längs halbiert, flach geklopft je ca. 120 Gramm	4 Stk
Salz	1 Teelöffel
Bratspeck	8 Tranchen
rotschalige Aepfel, in Schnitze	2 Stk
Fleischbouillon	1 dl
Vollrahm	1 dl

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1. Butter in einem Brattopf warm werden lassen, Zwiebel und Zucker ca. 3 Minuten andämpfen, Sauerkraut beigeben, würzen.
2. Plätzli würzen, mit je einer Specktranche umwickeln, mit den Apfelschnitzen in das Sauerkraut drücken. Bouillon und Rahm dazugiessen.
3. Schmoren im Ofen: zugedeckt ca. 1 1/2 Stunden in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens.
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Rezept von Oberlaender
vom 06.02.2010

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