Pasta...Spaghetti-Omelette mit Champignon-Füllung

Zubereitung

• 1.Champignons putzen,in Scheiben schneiden.Camembert würfeln.Champignons in Butter dünsten.Mit Mehl bestäuben,kurz anschwitzen,mit Milch ablöschen und einmal aufkochen lassen.Käse in der Soße schmelzen lassen.Kräuter einrühren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

  2.Spaghetti in Stücke brechen,nach Anweisung kochen.Eier mit Gewürzen verquirlen,Parmesan unterrühren.Nudeln mit der Ei-Käse-Masse mischen.Öl in einer Pfanne erhitzen,aus der Nudelmasse vier Omelettes backen.

  3.Die Füllung auf je eine Hälfte der Omelettes geben und zusammenklappen.Auf Tellern anrichten. Dazu passt gemischter oder Tomatensalat.

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  Rezept von M****e
  vom 28.01.2010