Nudeln mit pilzen

Zubereitung

• 1. 1.Die Pilze vorbereiten und klein schneiden.Die Schalotten abziehen und würfeln. 2.Das Pflanzenfett in einer hohen Pfanne erhitzen,Pilze und Schalotten zugeben und 15 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen. 3.Dann Brühe und Sahne angiessen und bei niedriger Hitze köcheln lassen bis die Pilzsosse sämig ist. 4.Inzwischen Bandnudeln in Salzwasser garen und in einem Sieb abtropfen lassen. 5.Die Pilzsosse mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Bandnudeln vorsichtig unterheben. 6.Parmesan frisch darüberhobeln und servieren.

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  Rezept von Beulchen
  vom 27.01.2010