Tiramisu-Schnitten

Name: Tiramisu Schnitten - einfach - von DundM
Total time: 180 min
Yield: 30 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 EL Instant-Espressopulver; 400 gr. Butter weich; 1 Prise Salz; 575 gr. Zucker; 8 Stück Eier; 500 gr. Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 650 gr. Schmand; 100 gr. Schokoladen-Mokka-Bohnen; 3 Päckchen Sahnesteif; 500 gr. Mascarpone; 1 EL Kakaopulver

3 Stdeinfach

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Zutaten für 30 Personen


Instant-Espressopulver	4 EL
Butter weich	400 gr.
Salz	1 Prise
Zucker	575 gr.
Eier	8 Stück
Mehl	500,00 gr.
Backpulver	1 Päckchen
Schmand	650 gr.
Schokoladen-Mokka-Bohnen	100 gr.
Sahnesteif	3 Päckchen
Mascarpone	500,00 gr.
Kakaopulver	1 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std

1. Espressopulver mit 4 EL heißem Wasser verrühren. Butter, Salz und 450 g Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit 150 g Schmand unterrühren. 1/3 des Teigs abnehmen, Espresso unterrühren.
2. Die Fettpfanne des Backofens (32 x 39 cm) fettenund mit Mehl ausstäuben. Hellen Teig hineingeben und glatt streichen. Dunklen Teig in Klecksen darauf verteilen. Mokkabohnen auf dem dunklen Teig verteilen und etwas hineindrücken. Im heißen Backofen (E-Herd: 200°C / Heißluft: 175°C / Gas: Stufe 3) 20 - 35 Min. backen. Kuchen auskühlen lassen.
3. 125 g Zucker mit Sahnefestiger mischen. Mascarpone und 500 g Schmand glatt rühren, dabei nach und nach die Sahnefestiger- Mischung einrieseln lassen. Auf den Kuchen streichen und ca. 1 Std. kühl stellen. Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.
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Rezept von DundM
vom 25.01.2010

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