EI - DER - DAUS....!!!

Zubereitung

• 1. Das Innere aus den Weißbrotscheiben vorsichtig herausschneiden und später kurz vor dem Servieren toasten. Die Paprika waschen, trocknen und 2 ca. 3 cm breite Ringe schneiden. Das Weiße und die Kerne herausnehmen.

  2. In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Weißbrot-"Ränder" und die Paprikaringe in dei Pfanne legen. Dann in die Weißbrotränder jeweils ein Ei schlagen. In die Paprikaringe auch jeweils ein Ei schlagen. Die Schinkenscheiben etwas spiralförmig drehen und mit in die Pfanne legen. Eier mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. Die Temperatur von der Kochplatte (Skala 1-12) auf 2 stellen und einen Deckel auf die Pfanne geben. 20-25 Min. die Eier stocken lassen, nicht wenden. Den Schinken zwischendurch evtl. mal wenden.

  4. Auf einem Teller nett anrichten und das getoastete "Innenleben" des Weißbrotes dazu reichen.

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  Rezept von r****a
  vom 22.01.2010

  
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