Garnelen mit Spaghetti
20 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Garnelen groß frisch | 300 Gramm |
| Schalotte frisch | 1 |
| Fischfond | 100 ml |
| Weißwein trocken zB Pinot Grigio | 100 ml |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle weiß | etwas |
| Parmesan gerieben | 1 Esslöffel |
| Estragon getrocknet | 1 Esslöffel |
| Knoblauch frisch | 1 |
| Pfefferminzblätter getrocknet | etwas |
| Zitronengras | etwas |
| Maismehl | etwas |
| Sambal Oelek) | etwas |
| Öl | etwas |
| Spaghetti | 300 Gramm |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1488 (355)
Eiweiß3,5 g
Kohlenhydrate8 g
Fett34 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Garnelen putzen und mit Himalya Salz, Pfeffer, Zitronengras, Pfefferminze, etwas Knoblauch( mit salz & Messer zerdrückt),und etwas Sambal Olek würzen in etwas Öl marinieren, Spaghetti in abgeschmeckten kochenden Meersalzwasser alldente kochen die Fischsoße 1 Schallotte fein schneiden in etwas Olivenöl glasig anbraten mit wein und Fischfond, wenig Knoblauch( abschmecken) einköcheln lassen mit salz Pfeffer abschmecken und zum Schluss Estragon und Parmesan drunterziehen. Nebenher die Garnelen in Maismehl wenden und im großen Wok mit gut Öl knusprig anbraten. Die Spaghetti abgießen und sofort mit der Soße vermengen ,darüber die Garnelen anrichten
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vom
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