Garnelen mit Knoblauch gebraten, serviert an Cognacsauce

Zubereitung

• 1.2 EL Rapsöl in eine Pfanne erhitzen und die küchenferigen Garnellen darin rundherum anbraten. Rapsöl abschütten, 2 EL Olivenöl dazu geben. 3 Knoblauchzehen, unter einen Holzlöffel legen und duch einmaliges darauf schlagen die Zehe aufbrechen so das sich die Haut gut abziehen lässt. Die Zehen dann zu den Garnelen geben und noch ein paar Min. unter ständigem wenden leicht anbraten. Vorsicht nicht zu lange sonst wird das ganze zäh.

  2.Für die Sauce die Zwiebeln und 2 Knoblauz. schälen und hacken. 2 El Olivenöl in einem Topf erhitzen und die gehackten Zwiebeln mit dem Knobl. vorsichtig andünsten. Tomatenmark mit dazu geben, weitere 2 Min. anbraten. Das ganze dann mit der Milch und der Sahne ablöschen. Die Saint Albray-Ecken dazu geben, rühren bis sie geschmolzen sind. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. 3 EL Cognac dazu und 1 El Traubenzucker noch mals abschmecken.

  3.Die Bandnudeln nach vorschrift kochen. Auf einem vorgewärmten Teller anrichten. Sauce darüber geben Garnelen darauf verteilen und servieren.

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  Rezept von T****a
  vom 18.01.2010

  
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