Herrentorte

Zubereitung

• 1.Aus Eier, Zucker, Vanillezucker, Mehl und Backpulver einen Bisquitteig zubereiten. Vom fertigen Bisquitboden einen dünnen Deckel abschneiden und beiseite legen. Den restlichen Boden aushöhlen und zerkrümeln. Schokolade (am besten zerkleinert) im noch warmen Kaffee auflösen und den Rum dazugeben. Die Krümel mit der kalten Schokomasse vermischen und in den Boden füllen. Die Sahne mit dem Vanillezucker (man kann auch normalen Zucker nehmen oder auch ganz weglassen - je nach Geschmack) steif schlagen. 2/3 der Sahne in die Torte füllen. Den Deckel darauf geben und mit der restlichen Sahne verziehren. Sehr schön sieht es aus, wenn die Torte leicht mit Kakao bestäubt ist und mit Sahnetuffs und Mokkabohnen verziehrt wird.

  2.Tipps: Sollte die Schokobisquitmasse zu weich bzw. flüssig sein, einfach ein paar Löffelbisquits zerbröseln und untermengen. Damit die Tortenplatte beim Verziehren nicht schmutzig wird, einfach ein paar Streifen Butterbrotpapier oder Backpapier zwischen Torte und Platte schieben. die Papierstreifen lassen sich zum Schluß ganz leicht wieder herausziehen.

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  Rezept von M****4
  vom 15.01.2010

  
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