Hundertjährige Eier auf Tofu - Pí Dàn Dòu Fu - 皮蛋豆腐

10 Mineinfach
Hundertjährige Eier auf Tofu - Pí Dàn Dòu Fu - 皮蛋豆腐 - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hundertjährige Eier - aus dem Asia-Laden4 Stück
Tofu frisch1 Stück
Koriander frisch etwas
Sojasoße, chin. Essig - dunkel -, Sesamöl etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min

  • 1. Den Tofu in kleine Stücke schneiden, diese kurz mit heißem Wasser übergießen; in der Zwischenzeit die Eier schälen, unter kaltem Wasser etwas abwaschen und vierteln; die Tofustücke auf einem Teller anrichten, Eierviertel darauf verteilen, mit Sojasoße, Essig und Sesamöl würzen, zum Schluss frisch gehackten Koriander darüber streuen.

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