Sahne-Lendchen in Kräuterbutter

Zubereitung

• 1. Zwiebel schälen, würfeln. Tomaten waschen. Fleisch trocken tupfen und mit dem Frühstücksspeck umwickeln. In einer großen Pfanne von allen Seiten anbraten. Die Tomaten (ungeschnitten) kurz mit anbraten. Mit Pfeffer und evtl. Salz würzen. Alles herausnehmen und in eine leicht geölte Auflaufform legen. Gehackte Zwiebeln im Bratenfett glasig dünsten. 1/4 l Wasser, Sahne, Schmand und Brühe einrühren. und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Basilikum fein schneiden und in die Soße rühren (lieber erst mal ein bischen weniger, ist sehr dominant das Kraut.) Soße abschmecken und über das Fleisch gießen. Die Kräuterbutter in Scheiben schneiden und auf das Fleisch verteilen. Im vorgeheizten Backofen E-Herd 200"C/Umluft 175"C ca. 25 Minuten braten. Dazu schmecken Bratkartoffeln oder Bandnudeln mit Salat. Die Kräuterbutter kannst Du auch weglassen, tut dem Geschmack keinen Abbruch. Superlecker. Laßt es Euch schmecken

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  Rezept von n****n
  vom 26.08.2008

  
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