Pfannkuchen mit herzhafter Füllung

Zubereitung

• 1. 1. Aus Mehl, Eiern, Milch und Salz einen Pfannkuchenteig zubereiten.

  2. 2. In einer Pfanne 3 EL Sonnenblumenöl heiß werden lassen und aus dem Teig 4 Pfannkuchen backen.

  3. 3. Für die Füllung: Suppengrün putzen, waschen und klein schneiden.

  4. 4. In einer Pfanne 1 EL Sonnenblumenöl heiß werden lassen und das Gemüse darin 5 Min. andünsten. Meerrettich und Crème fraîche zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.

  5. 5. Gemüsemasse auf die Pfannkuchen verteilen und aufrollen. Auf Tellern anrichten und servieren.

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  Rezept von m****4
  vom 01.01.2010

  
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