Hähnchenpfanne mit Shii-Take-Pilze

40 Mineinfach
Hähnchenpfanne mit Shii-Take-Pilze - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Hähnchenbrust frisch500 g
Shii-Take-Pilze200 g
Lauchzwiebeln frisch2
Zucchini½
Thymian frisch etwas
*** Gewürze *** etwas
Salz, Paprika edelsüß etwas
Paprika scharf, Curry etwas
Cumin - Kreuzkümmel etwas
Olivenöl etwas
Soja-Cuisine von Alpro etwas
Soja Cooking Creme von SOJATOO etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1. Hähnchenbrust waschen, abtupfen und in Stücke schneiden. Mit Salz, Paprika edelsüß, Cumin würzen. Im Olivenöl anbraten.

    2. Lauchzwiebeln in Ringe und Zucchini in Streifen schneiden. Shii-Take putzen und in Scheiben schneiden.

    3. Fleisch aus der Pfanne nehmen und die Lauchzwiebeln und den Zucchini hineingeben und andünsten. Shii-Take dazugeben. Kurz mitdünsten.

    4. Soja-Cuisine und Soja Cooking Creme dazu geben. Mit Curry, Parika edelsüß und Paprika scharf und Cumin würzen. Das Fleisch wieder untermengen. 5 - 10 Min. ziehen lassen.

    5. Zum Schluss erst salzen, damit den Pilzen nicht so viel Wasser entzogen werden. Thymian dazu. Kurz ziehen lassen.

    6. Dazu: Reis

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