1. Home
  2. Rezept

  3. Aus einem Topf: Orientalische Gemüsepfanne

Aus einem Topf: Orientalische Gemüsepfanne

30 Minleicht
Aus einem Topf: Orientalische Gemüsepfanne - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Mett400 gr.
Olivenöl extra vergine3 EL
Schalotte1
Knoblauchzehe1
Zucchini1
Paprikaschote1
Zuckerschoten100
Bohnen weiß150 gr.
Garam-Masala2 EL
Salz etwas
Lammfond100 ml
Tomaten Konserve gehackt300 gr.
Schafskäse100 gr.
Chiliflocken etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Mett in Olivenöl krümelig braten. Abgezogene, grob gehackte Schalotte und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.

  • 2.Zucchini, Zuckerschoten und Paprika waschen, abtrocknen. Paprika längs aufschneiden, die Kerne und weißen Adern entfernen, in schmale Streifen schneiden. von der Zucchini die Enden abschneiden, halbieren und in Scheiben schneiden. Von den Zuckerschoten die Fäden entfernen.

  • 3.Paprika, Zucchini und Zuckerschoten zum Fleisch geben, alles ca. noch drei Minuten braten, dann Bohnen hinzufügen und alles mit Salz und Garam Masala würzen. Danach mit Lammfond ablöschen und die Tomaten hinzufügen. Die Pfanne ca. 15 Minuten köcheln lassen

  • 4.Auf Tellern mit zerbröseltem Schafskäse und Chiliflocken anrichten. Dazu paßt mit Knoblauchöl eingepinseltes und im Ofen aufgewärmtes Fladenbrot.

  • Tipp

    5.Funktioniert auch prima: Lammhackfleisch, dieses vorher ordentlich mit Salz, Pfeffer und etwas geriebener Limettenschale würzen

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von osiris1807
    vom
    Profilbild von osiris1807

Auch lecker

Kommentare zu „Aus einem Topf: Orientalische Gemüsepfanne“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich